miércoles, 29 de febrero de 2012

Crema de champiñones

     Comenzamos el mes de marzo y aquí en Valencia desde el día 1 ya empezamos con los petardos. En la Plaza del Ayuntamiento todos los días hasta el día de San José se disparan las típicas mascletás. Donde miles de valencianos y gente que viene a ver las fallas de otras poblaciones y países, se congregan alrededor para poder disfrutarla.

     Cambiando de tercio, después de unas cuantas recetas bastante elaboradas, hoy tenemos una crema muy sencilla para preparar de primero. Tenemos suerte de que los champiñones los tenemos durante todo el año y es un alimento muy versátil pudiéndolo cocinar de mil maneras y que normalmente gusta a todos. A continuación os dejo una de tantas recetas que se pueden hacer.
     Crema de champiñones

     Ingredientes para 2 personas:

     400 gr. de champiñones
     1 patata mediana
     1/2 cebolla
     1/2 puerro
     2 dientes de ajo
     300 ml. de agua
     50 ml. de leche
     un chorrito de limón
     aceite, sal y pimienta negra
Pinchar encima de las fotos, las veréis más grandes
     Preparación:

     Pelamos y troceamos la cebolla, el puerro y los dientes de ajo. Ponemos una cazuela con aceite al fuego rehogamos los ingredientes durante 3/4 minutos. Pasamos a un bol y reservamos.

     Cogemos los champiñones, los lavamos, quitamos el final del tallo y los fileteamos, pelamos la patata y la hacemos trocitos pequeños. Los ponemos en la cazuela que usamos anteriormente con aceite y rehogamos hasta que estén los champiñones doraditos. Salpimentamos a gusto.
     A continuación introducimos la  cebolla, el puerro y los ajos dentro de la cazuela y añadimos el agua, dejamos cocer entre 8 y 10 minutos y trituramos. Agregamos la leche, probamos y rectificamos de sal si hiciera falta. Y ya tenemos lista otra crema para ser degustada, Chao!!!
     Consejos:

     1.- Reservar 3 o 4 trozos de champiñón para poder decorar cada ración y a lo largo del plato moler pimienta negra, queda monísimo!!!     
   
     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentado esta receta al final de la misma.

     Hasta pronto!!!

Canelones de pescado

     Buscando en el congelador haber si tenía ingredientes para poder elaborar unos buenos canelones, he encontrado unos trozos de merluza y de bacalao que compré a buen precio hace unas semanas ...y palitos de cangrejo (ainsss que ricos a palo seco con mahonesa) ... y unas gambas peladas.  Genial!!!

     No he buscado más, me puse manos a la obra y ahora mismito os presento como ha quedado la cosa de rica:-) .
     Canelones de pescado

     Ingredientes para 3/4 personas:

     12 canelones
     200 gr. de merluza
     350 gr. de bacalao
     150 gr. de gambas
     1 pimienta de cayena
     6 palitos de cangrejo (surimi)
     1 cebolla pequeña
     150 gr. de tomate triturado
     2 dientes de ajo
     aceite y sal

     Ingredientes para la bechamel:

     1 l. de leche desnatada fría
     60 gr. de harina
     70 ml. de aceite o 60 gr. de mantequilla
Pinchar encima de las fotos, las veréis más grandes.
     Preparación:
    Ponemos al fuego una olla de cocer al vapor con un poco de agua y cuando rompa a hervir ponemos en la parte de arriba los trozos de merluza y bacalao, cocemos durante 15 minutos, sacamos y dejamos enfriar. Una vez enfriado, le quitamos la piel y las espinas, lo desmigamos y reservamos.

     En una sartén pequeña, salteamos las gambitas con una cayena y un poquito de sal.
     Pelamos y picamos la cebolla y los 2 dientes de ajo. En la misma olla de cocer al vapor bien seca, primero rehogamos la cebolla unos 3 minutos y al final, agregamos el ajo para que no se nos queme, cocinamos 2 minutos más. Vertemos el tomate sazonamos y le ponemos un poco de azúcar para restarle la acidez, cocinamos durante 10 minutos removiéndolo de vez en cuando, como es poca cantidad se hará enseguida. Agregamos las migas de pescado, damos vueltas para que se integre bien y reservamos.
     Continuamos preparando la bechamel, ponemos el aceite en un cazo y dejamos que se caliente, agregamos la harina y con unas varillas le damos vueltas sin parar. Transcurrido 2/3 minutos, vertemos poco a poco la leche fría y a medida que se vaya espesando vamos adicionando leche hasta acabar con ella. Le añadimos sal y nuez moscada, un par de vueltas más y lista.

     Añadimos un poco de la bechamel al relleno para que quede más meloso y removemos.
     Preparamos los canelones según las instrucciones del fabricante, los ponemos a escurrir y repartimos el relleno en cada uno de ellos. En una fuente apta para horno, cubrimos el fondo de la fuente con bechamel y disponemos los canelones.
     Vertemos el resto de bechamel por encima de ellos y espolvoreamos con queso parmesano recién rallado. Introducimos en el horno precalentado a 250º unos 10 minutos para que se nos gratinen, siempre vigilando de que no se nos quemen en los últimos minutos.

     Retiramos del horno y servimos calentitos. Que aproveche!!! 
     Consejos:

     1.- Si no tienes mucho tiempo para hacer los canelones, prepara la receta con placas de lasaña y acabarás antes.
     2.- Yo cocí al vapor el pescado la noche anterior antes de cenar y después cuando me acabé el postre, procedí a desmigarlo cuando ya estaba frío, lo puse en un bol con film  y a la nevera.
     3.- Me pasé un poco de cantidad de relleno y me sobró bastante (ya me parezco a mi madre, ainssss). Pues con lo que sobró, voy a preparar unos pimientos del piquillo gratinados con bechamel,  ya veréis que ricos.

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentado esta receta al final de la misma.

     Hasta pronto!!!

martes, 28 de febrero de 2012

Pepinos rellenos coronados con salmón y caviar

     El sábado no teníamos muchas ganas de salir mi marido y yo y decimos cenar en casa. De vez en cuando, me da la vena y preparo cenas de picaetas. Lo malo de estas cenas, es que siempre acabas comiendo más de la cuenta, pero de vez en cuando nos tenemos que permitir un capricho no va ser siempre comida asada o a la plancha y ensaladita.

     La receta la saqué de una revista que se llama Cocina diez y que como siempre me pasó mi madre, es sencilla de hacer y gusta mucho.
 
     Pepinos rellenos coronados con salmón y caviar

     Ingredientes:

     2 pepinos medianos
     1/4 de cebolla
     1/2 tomate de pera
     un trozo de pimiento verde
     40 gr. de salmón ahumado
     20 gr. de huevas de lumpo
     aceite, sal, vinagre y pimienta negra
Pinchar encima de las fotos, las veréis más grandes
     Preparación:

     Lavamos y despuntamos los pepinos, quitamos la piel con ayuda del pelador dejando 3 tiras sin quitar. Los cortamos en cuatro trozos más o menos iguales, los vaciamos con un sacabocados o con una cuchara pequeña y salamos.
     Picamos el pimiento, el tomate y la cebolla, lo ponemos en un bol y le agregamos aceite, vinagre de módena, sal y le molemos un poco de pimienta negra. Mezclamos e introducimos dentro de los tronquitos de pepino. Ponemos el salmón cortado en trozos no muy grandes y las huevas de lumpo. Les clavamos unos palillos de plástico de colores  y servimos.
     En la siguiente tira de imágenes os dejo todos los platos que preparé, otro día publicaré la receta de las gambas a la gabardina que están bueníiiiiiiisimas.
Pepinos rellenos, plato de embutido con queso, pulpo a la gallega, gambas a la gabardina y rochos a la plancha.
     Consejos:

     1.- Ten cuidado de no romperlos al sacarles la pulpa, así el relleno luego no se nos saldrá.
     2.- Si tienes visita, los puedes preparar 3/4 horas antes. De un día para otro están buenos pero tienes que tener la precaución de cambiarlos de plato ya que sueltan agua.

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentado esta receta al final de la misma.

     Hasta pronto!!!

lunes, 27 de febrero de 2012

Barra de pan

     He triunfado con los panes que he hecho, laralaralaralaralaralaralara!!! No creía que me iban a salir tan bonitos y después de probarlos, ufffffff que ricos que estaban. Yo sabía que la receta de Su me iba a salir perfecta, por eso confío en ella siempre. El enlace de sus panes y sus fotos os lo dejo aquí masa básica-Webos fritos .

     A mitad de proceso, estaba yo pensando que menudo churro de panes me estaban quedando, ja,ja,ja,ja, pero por arte de magia y siguiendo los pasos de Su, han ido cambiando y han quedado geniales. Ángela, aquí tienes la receta como me pediste, ya me dirás como te han quedado.
     Barra de pan

     Ingredientes:

     500 gr. harina de fuerza
     300 ml. de agua
     10 gr. levadura fresca
     10 gr. de sal
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     Preparación:
      Vertemos la harina en un bol y le desmigamos la levadura encima, agregamos el resto de ingredientes y mezclamos con la mano o con una paleta de plástico durante 3 minutos. Reservamos un poco de agua por si la harina no la absorbiera totalmente.

     Cuando tengas la masa casi ligada, la volcamos en el banco de la cocina o en nuestra mesa de trabajo. La estiramos, doblamos y volvemos a repetir, para que la masa coja aire, durante unos minutos hasta que la masa sea firme pero maleable. Hacemos una bola con la masa dejando los bordes hacia abajo, tapamos con un trapo y dejamos reposar durante 1 hora, en ambiente cálido y sin corrientes de aire.
    Transcurrido el tiempo destapamos y observamos como ha levado la masa. La dividimos en tres partes, cogemos una de las partes y aplanamos con ayuda de la palma de la mano. Si se te resiste, coge el rodillo y pásalo del centro hacia arriba y del centro hacia abajo.
     Doblamos un tercio de la masa hacia dentro y cerramos presionando con las puntas de los dedos y hacemos lo mismo con el tercio opuesto. Juntamos las dos dobleces, sellamos ejerciendo presión con los dedos y cerramos los extremos. Estiramos rodando la masa con ayuda de las dos manos (aunque en la foto solo veáis una).

     Repetimos la misma operación con las otras dos partes de masa.
      Ponemos las barras de pan en una bandeja de horno y con ayuda de un cúter o cuchilla le hacemos un corte todo lo que es la barra de largo con rapidez y decisión. Tapamos con un paño y dejamos levar 1 hora. Cuando quede la mitad del tiempo, encender el horno a 250º.

     A continuación, espolvoreamos un poco de harina a las barras con ayuda de un colador y antes de meter las barras en el horno, pulverizamos con agua en su interior para que se forme bien la corteza. Metemos la bandeja con nuestros panes en el horno precalentado y bajamos la temperatura a 220º, horneamos durante 20 minutos y podremos disfrutar de nuestros "peazos de panes".
     Consejos:

     1.- Los utensilios necesarios para preparar nuestras barras son: 1 rasqueta de plástico, 1 cuchilla o cúter, 1 bol, 1 trapo y1 colador.
     2.- La próxima vez que las haga, en vez de ponerlas en la bandeja del horno, las voy a poner encima de la rejilla del horno, creo que quedarán más buenas y más tostaditas.
     3.- En la receta original solo pulveriza con agua dentro del horno justo antes de introducir el pan, yo por si acaso y como me gusta con corteza tostadita, cada 5 minutos pulverizaba agua.  
   
     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentado esta receta al final de la misma.

     Hasta pronto!!!

sábado, 25 de febrero de 2012

Tarta de manzana

    Para elaborar una parte de esta tarta, he cogido la receta de crema pastelera express del blog de Cristina que se llama Kanela y limón. Mi madre ya la había preparado y me dijo que salía muy buena y estaba lista en un periquete. Es un blog donde se aprende mucho y las presentaciones te dejan con la boca abierta.

     Manos a la obra chic@s!!!
     Tarta de manzana

     Ingredientes para la crema pastelera express:

     500 ml. de leche
     100 gr. de azúcar
     1 vaina de vainilla
     40 gr. de maicena
     4 huevos
     una pizca de sal                                                               

     Ingredientes para la tarta:

     1 masa de hojaldre fresca
     2 manzanas
     1 sobre de cobertura para tartas
     250 ml. de agua
     30 gr. de azúcar
     un poco de mantequilla derretida
Pinchar encima de las fotos, las veréis más grandes
     Preparación:

       Primero vamos con la crema pastelera. Ponemos todos los ingredientes en un cazo, partimos por la mitad la vaina y con la punta de un cuchillo la  raspamos  e introducimos las semillas también. Batimos con la minipiner, ponemos el cazo a calentar a fuego medio y damos vueltas con unas varillas hasta que se haga la crema. Retirar del fuego y tapar con papel film o papel de cocina, dejar enfriar a temperatura ambiente e introducir a la nevera.
     A continuación, cogemos un molde apto para horno y lo pincelamos con mantequilla, seguidamente ponemos el hojaldre bien acoplado en su interior y recortamos el sobrante. Cogemos un tenedor, lo pinchamos por tooooodas partes y lo introducimos en el horno previamente calentado a 185º calor arriba y abajo 15 minutos. Mientras pelamos y cortamos por la mitad las manzanas, les quitamos el corazón y hacemos láminas finas.

     Sacamos del horno y rellenamos el hojaldre con la crema pastelera, disponemos las láminas de manzana empezando desde fuera hacia dentro, pincelamos con la mantequilla y metemos en el horno 20 minutos más, si vemos que no se han dorado las manzanas, ponerle el grill durante 5 minutos a 270 º de potencia.
     Para preparar la cobertura o brillo, vertemos el contenido del sobre junto con los 30 gr. de azúcar en un cazo y le agregamos 250 ml. de agua o zumo de frutas diluido y removemos hasta que se mezcle bien. Llevamos el líquido a ebullición sin dejar de remover, retiramos del fuego y dejamos enfriar 1/2 minutos. Con la ayuda de una cuchara y comenzando desde el centro, repartimos la preparación y dejamos enfriar por completo, aproximadamente 15/20 minutos.
     Con el resto de hojaldre, hice una mini tarta rectangular. Podéis apreciar en las fotos de arriba el brillo que le da la cobertura y el corte de la tarta redonda como queda.
       
     Consejos:

      1.- La crema notarás que está hecha  cuando te cueste darle vueltas de lo que habrá espesado y porque su color se hace de un tono amarillento.
     2.- Es importante tapar la crema para que no se nos forme una capa seca en la superficie.
     3.- La cobertura para tartas o brillo, la encontré en el Lidl, tienen muchas pijaditas a buen precio y ponen de vez en cuando moldes para hacer recetas de repostería también muy económicos.

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentado esta receta al final de la misma.

     Hasta pronto!!!

jueves, 23 de febrero de 2012

Pollo al limón

     Tenía muchas ganas de preparar esta receta y ayer la hice. De primero comimos una buena ensalada y de segundo comimos el pollo.  Me quedaban en el congelador una pechuga y media fileteada la aproveché para la receta.

     Está sacada de la revista Vive, ellos la elaboran con 4 muslos de pollo grandes, por si queréis probar vosotros a hacerla con ellos y sino con las pechugas sale buena también y tardan menos tiempo en hacerse.
     Pollo al limón

     Ingredientes:

     400 gr. de pechuga fileteada
     1 cebolla
     1 dientes de ajo
     el zumo y la corteza de 2 limones
     2 cucharadas de salsa de soja
     1 pizca de jengibre en polvo (yo no tenía y le puse curry)
     1 cucharada de poste de jengibre rallado
     10 gr. de maicena
     1 vaso de agua
     aceite, sal y canela
Pinchar encima de las fotos, las veréis más grandes
     Preparación:

     Ponemos aceite en una sartén, agregamos la cebolla picada y rehogamos durante 3 minutos. A continuación añadimos el ajo picado y el jengibre rallado y cocinamos 2 minutos más.

     Añadimos las pechugas en trozos a la sartén y dejamos que se cocinen 4 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo.
     Vertemos el zumo de los limones, la salsa de soja y el vaso de agua con la maicena diluida. Incorporamos la canela, el jengibre en polvo o curry, las cortezas de limón y sazonamos.

     Dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos, emplatamos en una fuente y servimos caliente.
     Consejos:

     1.- Yo me pasé con el jengibre un pelín y me salió un poco fuertecillo, pero nos lo comimos igual, vamos que no estamos para ir tirando comida, ja,ja,ja,ja. También ojo con la canela, no ponerle mucha.
     2.- Para la decoración de la receta, he partido uno de los limones en dos y a una de las mitades le he cortado una rodaja; esa rodaja a su vez, la he partido en dos y le he ido quitando trocitos con ayuda de un cuchillo y las he puesto en un extremo de la fuente. Luego con un trozo de la corteza del limón la he cortado en juliana y la he puesto por encima del pollo.

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentado esta receta al final de la misma.

     Hasta pronto!!!

Rollitos de verduras

     Madre mía, como se pasan los días de rápido, cuando nos queramos dar cuenta ya estamos en Fallas, con su olor a pólvora, gente por todos los rincones de la ciudad y mucho, pero que mucho ruido.

      Este domingo es La crida en las Torres de Serranos, en dicho acto, la alcaldesa de Valencia entregará las llaves de la ciudad a la Fallera Mayor, quien tras un emotivo discurso y el jaleo de los miles de falleros, falleras y valencianos impacientes por que de comienzo la fiesta, hace la llamada a las fiestas y da por inaugurada la Semana Fallera, presentes también La Fallera Mayor Infantil, así como sus Cortes de Honor.
   
     No tiene nada que ver la receta de hoy con las fallas, pero quería compartir con vosotros este evento que inaugura oficialmente las fallas en Valencia. Y ahora si, os presento la receta de hoy.
     Rollitos de verduras

     Ingredientes:

     un trozo de pimiento verde
     un trozo de pimiento rojo
     un trozo de repollo
     1/2 cebolla
     1 zanahoria
     5 champiñones
      un puñado de brotes de soja
     2 cucharadas de salsa de soja
     salsa agridulce
     aceite y sal
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     Preparación:
     Cortamos toda la verdura en juliana. Agregamos a una sartén con aceite la cebolla para que se poche y luego el resto de verduras sazonamos. Dejamos que se cocinen bien y seguidamente añadimos la salsa de soja y los champiñones laminados, cocinamos 2 minutos más, dejamos enfriar y reservamos.
     Preparamos un bol con agua templada para hidratar la masa para el rollo, la ponemos sobre un paño húmedo y añadimos un par de cucharadas del relleno un poco más abajo del centro. Primero doblamos el extremo de abajo, luego el extremo izquierdo y seguidamente el derecho. Rodamos el rollito hacia delante hasta que este completamente sellado.
     Ponemos una sartén pequeña a fuego fuerte con abundante aceite, freímos nuestros rollitos por ambas parte y los dejamos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Los pasamos a un plato limpio, acompañamos de pan de gamba y salsa agridulce, ya veréis que ricos que están.  
     Consejos:

     1.- Ten cuidado con la masa del rollo una vez humedecida, se vuelve muy delicada de manejar.
     2.- Cambiar cualquier ingrediente a vuestro gusto, saldrán igual de ricos seguro.

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentado esta receta al final de la misma.

     Hasta pronto!!!

miércoles, 22 de febrero de 2012

Bonito con tomate

    Preparar un buen trozo de pan porque con la receta que os traigo hoy lo vais a necesitar para dejar el plato reluciente. Yo y el tomate frito tenemos una estrecha relación de odio amor de hace muchos años.

     Cuando era pequeñita me encantaba que mi madre me preparara carne o pescado y al lado me pusiera mi tomatito frito. Pero, el problema que tenía es que no siempre llegaba a la boca, alguna vez se quedaba por el camino, concretamente en mi camiseta, ja,ja,ja,ja,ja.

     Bonito con tomate

     Ingredientes:

     450 gr. de bonito
     1 cebolla
     1 pimiento verde
     1 diente de ajo
     500 ml. tomate triturado o 6 tomates de pera rallados
     aceite y sal 
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     Preparación:

     Pelamos y picamos la cebolla, el diente de ajo y el pimiento. Ponemos aceite en una cazuela y pochamos la cebolla y el pimiento 4 minutos, agregamos el ajo y dejamos cocinar 3 minutos más. Añadimos el tomate triturado, sazonamos, removemos bien y dejamos cocinar durante 30 minutos, de vez en cuando darle vuelta para comprobar como va por si fuera necesario bajar el fuego. Transcurrido el tiempo, comprobamos que esté en su punto y si hiciera falta lo rectificamos de sal.
      Seguidamente, enharinamos el bonito y lo freímos ligeramente en una sartén con aceite muy caliente, solo vuelta y vuelta para sellarlo y que los jugos se queden en su interior. Agregamos el bonito al tomate frito, lo dejamos entre 3 y 5 minutos y apagamos el fuego, con el calor residual se acabará de hacer.
   
     Consejos:

     1.- Cuando sazono el tomate le pongo también una cucharadita de café rasa de azúcar para quitar la acidez del tomate.
     2.- Si queréis hacer la receta más ligera, introducir directamente los trozos de bonito en el tomate, quedarán un poco más secos. Yo lo he probado de las dos maneras y me gusta más friéndolo ligeramente.
    
     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentado esta receta al final de la misma.

     Hasta pronto!!!

martes, 21 de febrero de 2012

Paletilla de cordero al horno

     Hoy cumplo  mi primer mes Pastel de cumpleaños publicando recetas y estoy muy satisfecha con los resultados, espero que vosotr@s también penséis lo mismo. Aunque si veis que tengo que mejorar en algo en concreto, no me importa que me lo comentéis. Quiero que cuando entréis a mi blog os sintáis como en casa y que disfrutéis con las recetas igual como disfruto yo al elaborarlas y comentar todas las dudas que os surjan para yo poder ayudaros.

     Dicho esto, vamos a la cocina a ver lo que tenemos para hoy preparado. Esta receta ya la tenía fotografiada del domingo y ahora la publico para que le echéis un vistazo por si la queréis hacer este fin de semana.
     Paletilla de cordero al horno

     Ingredientes:
    
     1 paletilla de cordero
     1 patata grande
     4/5 dientes de ajo
     4 hojas de laurel
     unas ramas de romero, yo no tenía y le puse seco :-(
     aceite, sal en escamas y pimienta negra recién molida
Pinchar encima de la foto, la veréis más grande
    Preparación:

     Cogemos la paletilla y le molemos encima la pimienta y aderezamos con la sal en escamas, el romero, el aceite y la frotamos para que todos los ingredientes la impregnen bien.

     En el fondo de la bandeja colocamos los dientes de ajo machacados, las hojas de laurel partidas, el romero y un chorrito de aceite. Disponemos nuestra paletilla encima, pelamos, cortamos en cuartos y sazonamos la patata y la colocamos en los huecos que queden. Seguidamente la cubrimos con un par de hojas de papel de aluminio y la introducimos en el horno.
     Encendemos el horno a 170º y la dejamos cocinar lentamente unas 3 horas. Una vez transcurrido el tiempo, con ayuda de un tenedor intentamos separar un poco de carne si se desprende con facilidad estará hecha nuestra deliciosa pierna. Disfrutarla!!!
     Consejos:

     1.- Os habéis fijado en el adorno del final de la paletilla??? Es muy fácil de hacer, cogéis un trozo de papel de 10x6cm. le hacéis los flecos y luego con un poco de celo se lo ponéis a la paletilla y queda genial.
     2.- No tenía romero fresco y le puse seco, mil veces mejor que le pongáis unas buenas ramas del fresco.
     3.- Si no os ha quedado la paletilla dorada, dejarla 5 minutos por cada lado con el grill a 270º y quedará perfecta.

     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentado esta receta al final de la misma.

     Hasta pronto!!!

lunes, 20 de febrero de 2012

Crema de calabacín

     Empezamos semana con las pilas recargadas después del fin de semana y con esta receta que cenamos ayer de primer plato. Llegamos a casa con el frío metido en el cuerpo, abrí la nevera y vi el calabacín y dije: eres mío, mi tesoro, ja,ja,ja,ja,ja. Que buena y calentita que estaba la crema, aquí os la dejo para que le echéis un vistazo.   
     Crema de calabacín
Pinchar encima de la foto, la veréis más grande 


     Ingredientes:

     500 gr. de calabacín (1 grande)
     1/2 puerro
     1 patata mediana
     400 ml. de agua
     aceite, sal y pimienta negra

     Preparación:

     En una cazuela ponemos aceite y rehogamos el puerro unos minutos, mientras pelamos y cortamos el calabacín en trozos pequeños para que se hagan rápido.

     Añadimos los trozos de patata y calabacín a la cazuela y rehogamos un par de minutos más.
     Vertemos el agua y llevamos a ebullición. Cuando hierva, bajamos a fuego medio y dejamos cocer durante 15 minutos.

     Transcurrido el tiempo, retiramos del fuego y trituramos en la misma cazuela.

     Doramos los daditos de calabacín en una sartén con un poco de aceite. Ponemos la crema en un plato hondo, disponemos los daditos por encima y le ponemos pimienta recién molida.
      Consejos:

     1.- Me han salido dos raciones pero con el plato lleno hasta arriba :=)
     2.- Hace mucho la presentación, para ésta receta calabacín en daditos y pimienta negra recién molida. Intenta que nunca te falte este detalle, harás que luzca más el plato por muy simple que sea.
    
     Espero que os haya gustado y os veo en mi próxima receta, ya sabéis que si tenéis alguna duda, poneros en contacto conmigo mediante e-mail o comentado esta receta al final de la misma.

     Hasta pronto!!!
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